Auf der Alm Khodzha-Obigarm in Tadschikistan reflektieren kleine, unberührte Erhebungen das klare Sonnenlicht. Auf einem ausgebreiteten Tuch warten sie auf den nächsten Kunden. Diese kommen, um sich mit Kurut einzudecken, einer sonnengetrockneten Käsespezialität, die lange haltbar ist. Dieser schmackhafte Snack wird in ganz Zentralasien verzehrt und hat sogar einem der tadschikischen Nationalgerichte seinen Namen gegeben: Kurutob.

Foto : Pierre-Armand Dussex (nomadsland.travel, Schweiz)

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