Gläser voller eingelegtem Gemüse, würziger Adjika und hausgemachter Spezialitäten. Das Einmachen hat in Kasachstan eine lange Tradition: Die Ernte der warmen Monate wird konserviert, um auch im Winter von ihrer Vielfalt zu zehren. Ein Stück Alltagskultur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Foto: Gereon Wintz (Deutschland)

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