Schlagwort: Essen
Abendlicher Snack
An einem schwülen Sommerabend in Osch bereitet der Großvater das Abendessen für seine Enkel im Hinterhof zu. Eine kleine Sommerküche mitsamt Tapchan (einem großen Sitzpodest) im Freien gehört für viele… [...]
Ein kulinarischer Ort in Taschkent: Der Chigatay-Basar
Der Chigatay-Basar ist in Taschkent eine Legende. Bis spät in den Abend kann man sich hier an Schaschlik oder Wachtelsuppe erfreuen. Der folgende Artikel erschien am 8. September 2021 auf… [...]
Kurut – Die weißen Steine, die gegen Hunger helfen
Kurut, ein trockener Käse, der aufgrund seiner Kugelform an weiße Steine erinnert, ist in Zentralasien immer noch weit verbreitet. In einem Artikel aus dem Jahr 2015, der am 18. August… [...]
Ein gedeckter Tisch
Ein solcher Tisch bleibt erfahrungsgemäß nicht lange voll. Man darf sich nur nicht allein vom Brot verführen lassen, um auch noch all die anderen Köstlichkeiten probieren zu können. Foto:… [...]
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Zu Tisch in Kirgistan
Kekse, Schokolade und Marmelade… Diese Schalen voller Süßem finden sich auf fast allen kirgisischen Tischen wieder. Diese nehmen damit schnell die Züge eines Banketts an. Diejenigen Gäste, die… [...]
Beschbarmak ist nun im Guinness-Buch der Rekorde
Ein riesiges Beshbarmak, das am 11. März 2018 in der kirgisischen Hauptstadt Bischkek zubereitet wurde, ist offiziell in das Guinness-Buch der Rekorde eingegangen. Die Meldung erschien im russischen… [...]
Das Essen nach der Arbeit
Nach den langen Arbeitstagen hilft ein reichhaltiges und langsam gekochtes Abendessen den Familien im kirgisischen Hochgebirge durch den Winter. Die Kochplatte steht dabei mitten im Raum und dient… [...]