Nur in Osch, Süd-Kirgistan, gibt es die besonders großen „Oshskie Samsi“, gefüllt mit Lamm und Zwiebeln nach dem oscher Rezept. Sie wiegen zwischen 300-400 Gramm und werden nur zwischen 11 und 14 Uhr verkauft.
Die Teigtaschen sind in unterschiedlichen Variationen in ganz Zentralasien verbreitet und werden traditionell im Lehmofen „Tandir“ gebacken.

Foto: Vera Lamprecht

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