Ein Bäcker in Bischkek (Kirgistan) holt frische Lipjoschka – ein rundes Brot usbekischer Herkunft- aus dem Ofen. Dieser formt einen etwa einen Meter hohen Kreis, der auf den Boden gestellt wird. Die Öffnung ist oben : Von dort holt der Bäcker die goldigen dekorierten Brote mit einer Zange heraus. Warm sind sie gerade bei einer Temperatur von -17°C ein wahrer Genuss! Foto : Philippe B. Tristan