In der Nähe des Strandes von Karakol (Kirgisistan) hält Elena ein kleines Café. Dort bereitet sie für ihre kleinen und großen Gäste Aschlian-fu ein dunganisches Gericht mit Stärke. Diese frische und gewützte Suppe ist ein genuss für die Einwohner Karakols. Auch die, die nur durch die Stadt Reisen sollten sich diese gastronomische spezialität nicht entgehen lassen. Foto: Katerina Tschalowa