Claude Ménard, un chef français en pays kirghiz
Grégoire Domenach a rencontré Claude Ménard, chef français installé à Bichkek depuis quelques années. Il nous présente le parcours d'un chef français en pays kirghiz, passionné par son métier et désireux de transmettre.
Entrer dans cette boulangerie de la rue Moskovskaya à Bichkek, c’est d’abord retrouver un certain parfum de France : celui du pain cuit, des viennoiseries chaudes et de leurs couleurs dorées aux reliefs appétissants. Pains aux chocolats, croissants, tartelettes sucrées sont . . .
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