La diversité de pays, de nations et de cultures fait la richesse de notre monde. En voyage, ces différences peuvent s'apprécier de l'intérieur, et la meilleure façon d'y prendre goût est encore d'essayer la nourriture et les spécialités locales. Au Kirghizstan, le lac Issyk-Koul, l'un des plus grands lacs de montagne au monde, est une fierté nationale. Les habitants le chérissent et l'appellent fièrement "la perle". Sur sa rive Est, se trouve la ville de Karakol, réputée pour son achlian-fu. Cette soupe de pâtes froide à base de gelée d'amidon est devenue la marque de fabrique de la ville, et de toute une région.