Étiquette : Gastronomie
Morceau de choix
A table, le gras de mouton est considéré comme le meilleur morceau, le plus noble, que l’on offrira aux invités pour les honorer. Sur les marchés, la queue de… [...]
Le banquet
Sur la table, du melon, de la pastèque, des confiseries, des biscuits, du pain frit (boorsock), des pyramides de sangza (spécialité ouïghoure de nouilles frites) et bien sûr,… [...]
Fromage d’alpage
Le kourout, fromage sec et salé, sèche après avoir été façonné en boules par les petites mains des enfants du camp de yourtes de Kel-Sou, au Kirghizstan. Pour tout… [...]
Kazakhstan : les vignes des routes de la Soie
Le Kazakhstan est le neuvième plus grand pays du monde en termes de superficie. La majeure partie de son territoire est constituée de steppes, de semi-déserts, de déserts et de… [...]
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Le kourout, des pierres blanches qui sauvent de la faim
Ce fromage sec en forme de boule de pierre blanche, commun aux peuples nomades d’Asie centrale, reste très répandu dans la région. Découverte des ingrédients et de l’utilité du kourout,… [...]
Des boulangeries PAUL vont ouvrir leurs portes en Ouzbékistan
Le 10 avril dernier, l'ouverture prochaine d'un réseau de boulangeries PAUL, célèbre franchise française, en Ouzbékistan a été annoncée sur Facebook. Avec une récompense à la clé pour… [...]
À Bichkek, une certaine idée de la pâtisserie
Ce dimanche 1er octobre était inaugurée, au centre commercial Goum, la première boulangerie-pâtisserie française de Bichkek, éponyme de son chef pâtissier : Claude Ménard. Celui-ci, avec l’entrepreneur kirghiz Maksatbek… [...]
La gastronomie pour fêter les 25 ans de l’amitié franco-kirghize
Il y a 25 ans, les relations entre la France et le Kirghizstan débutaient. Pour les célébrer, l'ambassade de France a organisé un évènement gastronomique pour mettre en… [...]