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Koumys

Cette éleveuse prend une certaine pose lorsqu’elle trait sa jument pour obtenir le lait plus tard transformé en Koumys. D’après une légende, le nom de la capitale kirghize, Bichkek, provient d’un outil nécessaire pour la fabrication de ce lait de jument fermenté.

Crédit : Richard Watson

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La rédaction 

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