Nous sommes au mois de juin, et comme d'accoutumée, les jailoos (les zones alpines kirghize) sont débordés de gens venus boire le koumys pour profiter de ses propriétés médicales ainsi que de la proximité avec la nature. Le koumys, lait de jument fermenté, est un breuvage utilisé depuis des siècles par les peuples nomades d'Asie centrale et d'Europe orientale, non seulement comme boisson rafraichissante agréable et nutritionnelle, mais surtout en raison de ses propriétés toniques et médicales. Cette dernière décennie, les kirghizes sont ainsi progressivement devenus des amateurs du kymyzotourisme.