Étiquette : Kourout
Fromage d’alpage
Le kourout, fromage sec et salé, sèche après avoir été façonné en boules par les petites mains des enfants du camp de yourtes de Kel-Sou, au Kirghizstan. Pour tout… [...]
Arrêt kourout
Sur le trajet de Khoudjand à Douchanbe, dans un petit village tajik le long de la route. Une boutique fournit quelques produits pour les voyageurs affamés et une grande variété… [...]
Le kourout, des pierres blanches qui sauvent de la faim
Ce fromage sec en forme de boule de pierre blanche, commun aux peuples nomades d’Asie centrale, reste très répandu dans la région. Découverte des ingrédients et de l’utilité du kourout,… [...]