Deux femmes pr\u00e9parent du \u00ab\u00a0sum\u00f6l\u00f6k\u00a0\u00bb dans la cour d’un lyc\u00e9e \u00e0 Marguilan (province de Ferghana,\u00a0Ouzb\u00e9kistan). Ce mets,\u00a0pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base d’eau et\u00a0de bl\u00e9 germ\u00e9, est l’un\u00a0des plats traditionnels servis \u00e0 l’occasion du\u00a0Nouruz, le\u00a0premier jour du printemps. Le bl\u00e9 est souvent pr\u00e9par\u00e9 une semaine \u00e0 l’avance. Quant \u00e0 la cuisson, elle\u00a0peut durer toute une nuit, et \u00eatre\u00a0accompagn\u00e9e de chants et de po\u00e8mes.<\/p>\n
Cr\u00e9dit: Madina Karimova\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Deux femmes préparent du "sumölök" dans la cour d'un lycée à Marguilan (province de Ferghana, Ouzbékistan). Ce mets, préparé à base d'eau et de blé germé, est l'un des plats traditionnels servis à l'occasion du Nouruz, le premier jour du printemps. Le blé est souvent préparé une semaine à l'avance. Quant à la cuisson, elle peut durer toute une nuit, et être accompagnée de chants et de poèmes. Crédit: Madina Karimova <\/strong><\/p>\n Zwei Frauen bei der Vorbereitung des Sumalak, auf dem Hof einer Schule in Marg\u02bbilon, Ferghana Provinz, Usbekistan. Dieses Gericht, das mit gekeimten Weizen zubereitet wird, wird traditionnel zu dem Frühmingsfest Nouruz serviert. Der Weizen wird oftmals bis zu einer Woche im voraus vorbereitet, und die Mischung muss studenlang gerührt werden. So streckt sich die Zubereitung oft bis in die Nacht hinaus, und wird von Gesängen und Gedichten begleitet. Foto: Madina Karimowa <\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"author":145,"featured_media":1886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[1372],"coauthors":[145],"class_list":["post-1885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-photo-du-jour","tag-photo-du-jour"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/145"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1885"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65018,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1885\/revisions\/65018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1885"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/novastan.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=1885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}