Avez-vous remarqu\u00e9 combien de fois la pomme est utilis\u00e9e dans la litt\u00e9rature comme un symbole de choix entre l’interdiction et la libert\u00e9, le bien et le mal, la discorde et la sant\u00e9, la vie et la mort ? Il suffit de se rappeler de l’histoire biblique du fruit d\u00e9fendu, de l’ancienne mythologie grecque, des contes orientaux des \u00ab Mille et Une Nuits \u00bb, du folklore russe sur les pommes, du conte de Pouchkine sur la princesse morte et ses sept chevaliers.<\/p>\n
Tous ces contes et l\u00e9gendes, d\u00e9crits dans l’histoire des diff\u00e9rentes civilisations, s\u2019entrem\u00ealent les uns aux autres de fa\u00e7on surprenante. Cependant une origine commune est difficile \u00e0 discerner.<\/p>\n
La pomme, fruit de l\u00e9gende<\/strong><\/p>\n Le fruit qu\u2019Eve a croqu\u00e9 dans le jardin d\u2019\u00c9den est inconnu. Malgr\u00e9 une fausse croyance universelle, le texte de la Bible ne sp\u00e9cifie pas qu’il s’agit d’une pomme. \u00ab\u00a0De tous les fruits du jardin vous pourrez consommer, mais de l\u2019arbre de la connaissance du bien et du mal, tu n\u2019en mangeras point. \u00bb<\/em><\/p>\n Le d\u00e9but de la guerre de Troie est associ\u00e9 \u00e0 la pomme. Selon la mythologie grecque, le diff\u00e9rend a d’abord surgi entre les d\u00e9esses H\u00e9ra, Ath\u00e9na et Aphrodite pour une pomme d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la \u00ab\u00a0plus belle<\/em>\u00a0\u00bb des trois d\u00e9esses. Cependant, le terme \u00ab\u00a0pomme de discorde<\/em>\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 introduit plus tard par l’historien romain Justin.<\/p>\n La f\u00eate du Sauveur des pommes est un \u00e9l\u00e9ment important du Je\u00fbne de la Dormition<\/a>. Ce jour est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 19 ao\u00fbt dans la tradition orthodoxe. Ce jour-l\u00e0, il \u00e9tait permis de manger des pommes et des plats \u00e0 partir des fruits de la nouvelle r\u00e9colte.<\/p>\n De m\u00eame, le logo d’Apple<\/a> est une cons\u00e9quence du r\u00e9gime \u00e0 base de fruits de Steve Jobs. La \u00ab pomme croqu\u00e9e<\/em> \u00bb d’Apple n’a aucun lien avec l’arbre de la connaissance du bien et du mal, ni avec l’histoire biblique. L’id\u00e9e est venue \u00e0 Steve Jobs apr\u00e8s avoir visit\u00e9 un verger de pommiers et du fait du r\u00e9gime qu’il suivait \u00e0 l’\u00e9poque .<\/p>\n Cependant, il y a un conte qui mentionne indirectement la r\u00e9gion d’Asie centrale comme le lieu d’origine des pommiers. Dans le conte de f\u00e9e \u00ab Le prince Ahmed et la f\u00e9e Pari-Banu<\/em> \u00bb, qui fait partie des \u00ab Mille et Une Nuits<\/em> \u00bb, c’est \u00e0 Samarcande que \u00ab le fruit de la vie et de la mort<\/em> \u00bb est acquis. Notons que, dans ce m\u00eame conte, on peut trouver des r\u00e9f\u00e9rences sur la pomme comme un sujet de discorde, comme cible pour l’arc et la fl\u00e8che et comme d\u00e9tenant un pouvoir vital. Pourtant, il n\u2019y a aucune raison d\u2019affirmer que ce conte a \u00e9t\u00e9 la source initiale de la mythologie grecque et de l\u2019interpr\u00e9tation moderne de l\u2019histoire biblique.<\/p>\n En m\u00eame temps, une s\u00e9rie d’\u00e9tudes r\u00e9centes<\/a>, bas\u00e9es sur l’analyse du g\u00e9nome de diverses vari\u00e9t\u00e9s de pommes, d\u00e9montrent que leur patrie commune est l’Asie centrale et que leur principal anc\u00eatre est le Malus siversii<\/a>.<\/p>\n Les esp\u00e8ces cultiv\u00e9es plus vuln\u00e9rables Les pommiers sauvages donnent des fruits plus amers et souvent plus petits qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour faire du cidre, mais qui sont moins adapt\u00e9s \u00e0 la consommation directe. Par cons\u00e9quent, les arboriculteurs ont toujours travaill\u00e9 pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 alimentaire des fruits des pommiers sauvages. Le probl\u00e8me est que les esp\u00e8ces cultiv\u00e9es sont plus vuln\u00e9rables, compar\u00e9es \u00e0 leurs anc\u00eatres sauvages, au changement climatique et \u00e0 la pollution. Par cons\u00e9quent, les arboriculteurs et les jardiniers sont oblig\u00e9s de revenir p\u00e9riodiquement au pommier sauvage pour restaurer les propri\u00e9t\u00e9s n\u00e9cessaires des esp\u00e8ces cultiv\u00e9es.<\/p>\n Mirzochokh Akobirov, jardinier tadjik de p\u00e8re en fils, et cr\u00e9ateur du jardin botanique priv\u00e9 \u00ab\u00a0Kuhsori acham\u00a0\u00bb raconte : \u00ab Mon arri\u00e8re-grand-p\u00e8re Mahmud avait un beau jardin dans le village de Yashm. Je me souviens, quand j’avais 7-8 ans, je montais avec mon p\u00e8re dans les montagnes, et il pr\u00e9levait de jeunes plants de pommiers sauvages, pour les ramener \u00e0 la maison sur son \u00e2ne. Il les replantait dans notre jardin, et l\u2019ann\u00e9e suivante, il les vaccinait. Je me souviens que deux ans plus tard, l\u2019un de ces arbres a donn\u00e9 deux pommes. Mon p\u00e8re les a cueillies, pour en donner une \u00e0 ma m\u00e8re, et l\u2019autre \u00e0 moi. Peu \u00e0 peu, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, mon p\u00e8re a cr\u00e9\u00e9 de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d’arbres fruitiers. Et quand les invit\u00e9s venaient au village, peu importe la saison, mon p\u00e8re mettait toujours des fruits sur la table. Et si quelqu’un tombait malade, il allait chez ces gens et leur apportait des pommes. \u00bb<\/i><\/p>\n L’utilisation de produits chimiques<\/b><\/p>\n Aujourd’hui, la n\u00e9cessit\u00e9 de pr\u00e9server les vergers de Malus sieversii est reconnue par tous les sp\u00e9cialistes, \u00e9cologistes et jardiniers. Toute l\u2019industrie fruiti\u00e8re mondiale traverse une crise. Pour obtenir une r\u00e9colte de pommes, les agriculteurs europ\u00e9ens, am\u00e9ricains et africains, sont forc\u00e9s de traiter leurs vergers avec des pesticides, de 15 \u00e0 20 fois par saison. En cons\u00e9quence, les anciennes vari\u00e9t\u00e9s se d\u00e9gradent, perdent leur immunit\u00e9 et leur r\u00e9sistance aux insectes ravageurs et aux maladies. D\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019un g\u00e9nome adapt\u00e9 \u00e0 la s\u00e9lection de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s. Il a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 dans les montagnes du Tien Shan, o\u00f9 le Malus sieversii poussait depuis des si\u00e8cles.<\/p>\n Lire aussi sur Novastan : <\/strong>L’agriculture kirghize peut-elle devenir une force ?<\/strong><\/a><\/p>\n Le Malus sieversii est inclus dans la liste rouge mondiale<\/a> par l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) en tant qu’esp\u00e8ce menac\u00e9e. Voici son statut dans les documents : \u00ab\u00a0C\u2019est une esp\u00e8ce vuln\u00e9rable en raison de la r\u00e9duction de la superficie des for\u00eats de pommiers. Cette esp\u00e8ce est originaire du Kazakhstan, du Kirghizstan, du Tadjikistan, de l’Ouzb\u00e9kistan et du Xinjiang. <\/span>Les vergers de Malus sievrsii au Kazakhstan ont diminu\u00e9 de plus de 70% au cours des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n En 2010, le gouvernement du Kazakhstan a cr\u00e9\u00e9 le parc national de Zhongar-Alatau<\/a>, d’une superficie de 356 000 hectares, qui incluent des vergers de pommiers sauvages Malus sieversii. Cependant, cette esp\u00e8ce a \u00e9t\u00e9 gravement endommag\u00e9e au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies en raison de la r\u00e9duction de la zone de distribution, de l’\u00e9rosion g\u00e9n\u00e9tique (perte de diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique entre les esp\u00e8ces cultiv\u00e9es) et de la gestion inefficace des p\u00e2turages.<\/p>\n La population locale, les touristes et surtout les constructions urbaines ont inflig\u00e9 d’importants d\u00e9g\u00e2ts aux for\u00eats sauvages de montagne. Certains arbres reliques \u00e2g\u00e9s de 300 ans ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s comme bois de chauffage pendant la crise \u00e9conomique, d\u2019autres ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9truits dans des incendies. De plus, peu de gens le savent, mais la destruction des for\u00eats fruiti\u00e8res du Kazakhstan a commenc\u00e9 dans les ann\u00e9es sovi\u00e9tiques, au cours du d\u00e9veloppement des jardins cultiv\u00e9s.<\/p>\n Pour Kuralai Karibaeva, directrice de l’Institut d\u2019\u00c9cologie et de D\u00e9veloppement Durable du Kazakhstan, \u00ab la cit\u00e9 d’Alatau a \u00e9t\u00e9 \u00e9tablie sans justification scientifique de son placement. Les pommiers ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s \u00e0 la fronti\u00e8re des jardins sauvages. Du coup, il y a eu pollinisation naturelle par les abeilles : de l\u2019esp\u00e8ce cultiv\u00e9e au pommier sauvage. Les jardins cultiv\u00e9s devraient \u00eatre situ\u00e9s \u00e0 10 kilom\u00e8tres de la fronti\u00e8re des for\u00eats fruiti\u00e8res sauvages. Il n’y aurait pas d’\u00e9rosion g\u00e9n\u00e9tique dans ce cas. \u00bb<\/i><\/p>\n Parall\u00e8lement \u00e0 cela, les arbres ont \u00e9t\u00e9 fortement endommag\u00e9s par le p\u00e2turage des bovins dans la zone des for\u00eats fruiti\u00e8res sauvages, ce qui a r\u00e9duit leur superficie.<\/p>\n \u00c0 Almaty, la pomme n’est plus qu’un symbole<\/strong><\/p>\n Les conditions de pr\u00e9servation du pommier sauvage sont directement li\u00e9es au d\u00e9veloppement de la production de vari\u00e9t\u00e9s locales de pommes, ainsi qu\u2019\u00e0 l’attention des autorit\u00e9s et du public \u00e0 ces probl\u00e8mes.<\/p>\n \u00ab Il y a eu beaucoup de questions des habitants d’Almaty, ils disaient qu’il n’y avait plus de pommes \u00e0 Almaty, que les jardins \u00e9taient coup\u00e9s, que l’air \u00e9tait pollu\u00e9. Mais nous croyons que la cr\u00e9ation d’un Mus\u00e9e portera le sujet des pommes \u00e0 un nouveau stade<\/i> \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Ajar Djandosov, le chef de la Fondation Almaly Zhumak.<\/p>\n L\u2019horticulteur Arsen Rysdauletov constate un triste fait : \u00ab D<\/em>ans la patrie des pommes, il n’y a presque plus de vari\u00e9t\u00e9s d’\u00e9lite. Mon grand-p\u00e8re a personnellement plant\u00e9 plusieurs dizaines d’hectares de pommiers dans les terres de Semirechye, construit un syst\u00e8me d’irrigation et ouvert des routes vers des pommeraies. Les jardins, c\u00e9l\u00e8bres autrefois pour leur splendeur, sont abattus au profit des nouvelles constructions urbaines, et les restes de la pomme sauvage sont brul\u00e9s au feu par les locaux. M\u00eame les graines sont achet\u00e9es par des \u00e9trangers … \u00bb.<\/i><\/p>\n Mais Arsen Rysdauletov, 33 ans, n’abandonne pas, ce n\u2019est pas dans ses g\u00e8nes. Aujourd’hui, il poss\u00e8de 10 hectares de terres o\u00f9 poussent des vari\u00e9t\u00e9s comme des \u00ab red delicious \u00bb et \u00ab golden delicious \u00bb. \u00c0 l’avenir, toute une zone agro-industrielle fera son apparition ici, avec la production, la transformation et l’\u00e9cotourisme. En attendant, de nombreux obstacles doivent \u00eatre surmont\u00e9s, et par tous les agriculteurs ensemble.<\/p>\n Selon Arsen Rysdauletov, les principaux probl\u00e8mes sont l\u2019\u00e9loignement des terres fertiles, un grand d\u00e9ficit de terres dans les zones de montagnes, et le probl\u00e8me de l’eau. Les infrastructures ne suivent pas, et les plateaux sovi\u00e9tiques sont d\u00e9truits, il faut tout r\u00e9nover. Les facteurs climatiques affectent \u00e9galement la production : gr\u00eale, gel, s\u00e9cheresse. De plus, il y a une p\u00e9nurie de sp\u00e9cialistes, et un grand turnover sur le march\u00e9. Par cons\u00e9quent, les agriculteurs doivent s’unir maintenant, m\u00eame s\u2019ils sont concurrents.<\/p>\n Cette opinion est enti\u00e8rement soutenue par Alexander Bochkarev, employ\u00e9 de l’entreprise de traitement des pommes. Selon lui, le Kazakhstan pourvoit 50% de son approvisionnement en pommes, ce qui signifie que les producteurs locaux ont encore beaucoup \u00e0 d\u00e9velopper. De plus en plus de grands entrepreneurs se lancent dans l’agro-industrie en cultivant des fruits et l\u00e9gumes biologiques.<\/p>\n En revanche, l\u2019expert de la flore de montagne d\u2019Almaty, Jamal Gabaeva croit que les vari\u00e9t\u00e9s kazakhes sont pratiquement disparues et que la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab aport \u00bb que l\u2019on fait planter \u00e0 des fins publicitaires, n\u2019est plus du tout le fameux \u00ab aport d\u2019Almaty \u00bb. Traditionnellement, Almaty \u00e9tait \u00e9galement c\u00e9l\u00e8bre pour les vari\u00e9t\u00e9s de pommes comme \u00ab Reinette de Landsberg \u00bb, \u00abKandil Sinap \u00bb, \u00ab Papirovka \u00bb, \u00ab Grushovka\u00bb, \u00ab Medovka \u00bb, \u00abStolovka\u00bb, \u00ab Pestrushka \u00bb, \u00ab Reinette de Burchardt \u00bb.<\/p>\n Pr\u00e9server la diversit\u00e9<\/strong><\/p>\n La pr\u00e9servation des vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles et leur diversit\u00e9 reste le travail de ces jardiniers de p\u00e8re en fils comme Mirzochokh Akobirov. Depuis 1988, il a cr\u00e9\u00e9 le jardin botanique \u00ab\u00a0Kusori Acham\u00a0\u00bb. L’objectif est de collecter, pr\u00e9server, maintenir et distribuer la ressource g\u00e9n\u00e9tique de vari\u00e9t\u00e9s locales d’arbres fruitiers en voie de disparition. Il a cr\u00e9\u00e9 un parc de pommes dans le village de Jafr sur une superficie de 60 hectares, o\u00f9 sont cultiv\u00e9es les poires, les noix et les prunes. Elles sont entour\u00e9es de buissons \u00e9pineux qui prot\u00e8gent les jeunes arbres contre les animaux domestiques.<\/p>\n Lire aussi sur Novastan : <\/strong>Et si les fermiers tadjiks nourrissaient leur pays ?<\/strong><\/a><\/p>\n Le district de Nookat de la r\u00e9gion d\u2019Och au Kirghizstan reste c\u00e9l\u00e8bre pour ces pommes. Dans cette r\u00e9gion, c\u2019est le tabac qui \u00e9tait traditionnellement cultiv\u00e9, mais maintenant la demande est tomb\u00e9e et la culture principale est la pomme juteuse. Environ 50 vari\u00e9t\u00e9s de pommiers sont cultiv\u00e9es, mais les plus connues sont \u00ab\u00a0Aport\u00a0\u00bb, et \u00ab\u00a0Borovinka\u00a0\u00bb. Cependant, on observe l\u00e0 aussi un remplacement progressif de ces vari\u00e9t\u00e9s par d\u2019autres venues de l\u2019\u00e9tranger, plus commerciales.<\/p>\n L’Asie centrale est l’origine et le centre de la propagation des pommiers dans le monde. Aujourd’hui, c’est un fait scientifiquement prouv\u00e9. La pr\u00e9servation de ce don de la nature, la sauvegarde et la transmission de son patrimoine g\u00e9n\u00e9tique d\u00e9pendront de chacun : fonctionnaires, sponsors, agriculteurs, mais aussi riverains et touristes.<\/p>\n Traduit du russe par Dana Terlikba\u00efeva Si vous avez aim\u00e9 cet article, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous suivre sur <\/span><\/i>Twitter<\/span><\/i><\/a>, <\/span><\/i>Facebook<\/span><\/i><\/a>, <\/span><\/i>Telegram<\/span><\/i><\/a>, <\/span><\/i>Linkedin<\/span><\/i><\/a> ou <\/span><\/i>Instagram<\/span><\/i><\/a> ! Vous pouvez \u00e9galement vous inscrire pour recevoir<\/span><\/i> notre newsletter hebdomadaire<\/span><\/i><\/a>.<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’Asie centrale est le berceau des pommes, et leur anc\u00eatre est le Malus sieversii (pommier sauvage). Cependant, ces esp\u00e8ces, une fois cultiv\u00e9es, sont tr\u00e8s vuln\u00e9rables aux changements climatiques. Un petit groupe de passionn\u00e9s se bat pour la pr\u00e9servation de l’h\u00e9ritage de la pomme originelle. Novastan reprend et traduit un article initialement paru sur Living Asia. 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